純手打ち讃岐うどん 五郎

一度行ってみたかったうどん屋さん、「純手打ち讃岐うどん 五郎」に行ってきた。

14時ごろ訪問したが、外に2名並んでいた。
時間が遅いので人が少ないのかなと思っていたら、
私が到着したあとに人が増えていって6名ほど並ぶ状態に。

さすが有名店。

外にはメニューが置いてあり、またサイズが分かるように器が並べられていた。
これは結構ありがたい。

10分くらい待って入店。

メニューはこちら。
価格的に割安感があるのはしょうゆうどんセット。
器のサイズ的に片方を大盛りにして見たいところだったが、
お昼を結構過ぎていたので大人しくそのまま注文してみた。

オススメはひやひやうどんとのことだが、しょうゆうどんも冷たいと思うので、
あつあつうどんを選択してみた。あと追加で舞茸の天ぷらも注文。

卓上調味料。

見ての通り左があつあつうどん、右がしょうゆうどん、真ん中が舞茸天。

この透き通った優しいお出汁。
麺も程よくコシがありとても美味しかった。

しょうゆうどん。
吉田のうどんを彷彿とさせる程の強烈なコシ。
初めは醤油だけ、途中から柚子汁をかけて味変。
こちらも非常に美味しかった。

距離的に頻繁には行けないけど、機会があればまた訪問したい。

自炊

先週は自炊を完全にサボってしまい、冷凍していた備蓄うどんまで底をつき、
卵もなくなり、最後はコンビニ飯やカップ麺に頼ってしまっていた。

スーパーで売っている3玉80円くらいのうどんを冷凍して非常事態に
備えているのだけど、だんだん残りが少なくなってくるあの不安感。

やばい。

というわけで、今日は昼から飲みながら自炊。

一品目、豚バラ肉の燻製。

塩胡椒・ハーブソルト・花椒・鷹の爪に数時間つけて、燻製機で40分。
見た目からして最高に美味い。実際に超美味かった。

2品目、ししゃものエスカベッシュ。

ニンジンと新タマを、ワインビネガー・塩胡椒・オリーブオイルで和える。

ししゃもを解凍し、薄力粉をまぶし、
オリーブオイルで焼き揚げる。

最後に和えて完成。
我ながらうまくできた、感動した。

3品目、春雨サラダ。

今回はセロリを薄切りにして入れてみた。
葉っぱまで入れたので見た目的にもう一声だけど、
セロリってとても合うのな。次からも入れるようにしよう。

そしてラスト。
今度ちゃんと紹介しますが、パン焼き器でうどん作った。

新アイテム。
TWINBIRDのブランパンメーカー、BM-EF36W

小麦粉と塩水を入れてボタンを押すだけ。
21分で生地が完成し、後は伸ばして切れば完成。
お手軽すぎる。そして十分美味い。

今回は生地に魔法の粉(鰹節・昆布・どんこ・煮干しをミルで粉砕したもの)を
入れたので、麺にちょっと色がついてる。

正直、入れても入れなくてもあまり変わりなかった気がする。

さて、、明日から6月。
またぼちぼち頑張ろう。