自宅勤務と自炊と運動不足

とある日の昼食。
左下から反時計回りに、玄米(1/3)ご飯、酢豚(?)、切り干し大根の煮物、
若竹煮、ゼンマイ煮、鶏大根(?)、麦茶。

煮物や自分の味付けに飽きたので、中華にチャレンジすることに。

左下から反時計回りに、玄米(1/3)ご飯、冷凍餃子10個、生姜沢山な肉ごぼう、味玉。
そしてどう見てもエビチリに見えないけど、エビチリ。

嵩を増そうと思って、ブナシメジを入れたのが悪かった。見た目が、、、。

ニンニク+黒ニンニクを刻んで炒め、片栗粉をまぶしたエビを炒め、
途中でブナシメジとネギのみじん切りを投入。
最後にケチャップ・豆板醤・塩・だしの素・大量のタバスコを入れて完成。

汗が出るほど辛いけど、かなり美味くできた。
まだ冷凍エビが半分残ってるから、また作ろう。


あと少しでGW。
帰省するわけにもいかないので、、晴れている日はロードバイク乗るようにしよう。
運動不足がちょっと酷い。

といいつつ何日乗ることやら、、(^^;

山岡家@俺の家店

1回目は醤油味だったので、翌週は辛味噌にしてみた。

白髪ねぎを作成。これが結構大変。
お店では手で切っているとのことで、次お店に行った時は感謝しながら食べないと。

純正麺を2袋使って大盛りにした。
先週買ったネギを使ったので、ちょっとしんなりしてるけど、
美味すぎて幸せ過ぎてどうしようかと思ったw

ただ、普通盛り用の丼ぶりに2玉はちょっとギリギリかな(^^;

次は特製味噌。
ネギの在庫が尽きたのでまた買ってこないと。

山岡家@俺の家店

外出自粛で山岡家に行けなくなった。
そろそろ我慢の限界なので、山岡家商店でポチってみた。

買ったのは、お店でも使われいている丼ぶりと、生めん3味6色セット、乾麺醤油味4食セット。

生めん醤油。

東京ネギの白い部分で白髪ねぎを準備。
味付けはレシピ通り、醤油・ごま油・味の素。

チャーシューは以前作成して冷凍しておいた燻製肉、味玉は前日仕込んだもの。
ほうれん草は弁当用に冷凍していたものをチン。

実に美味い。
あまり期待していなかったのだが、麺の再現度もとても高くて感動。

ただ、一杯では足りないので、マルちゃんの太麺を使って替え玉2回。

早くお店に行けるようになると良いのだが。。

若竹煮、ぜんまい入り。

若竹にを作ることにした。
ゼンマイの水煮もあったので、一緒に煮ることに。

鰹節を一掴み、昆布を1枚、鷹の爪、あとは酒・みりん・薄口しょうゆ。
美味しくできた。

丁度筍が出回っているので、今度買ってみても良いかも。
ちょっと高いけど。。

カブの浅漬け

ホワイトシチューに使ったカブが1個余ったので、浅漬けにした。

ヒマラヤ岩塩と鷹の爪だけ。
種まで入れたので結構ビリ辛。

このカブ、OKストアで買ってきたんだけど、葉が凄く元気。
開店が速いからか、他の野菜も長持ちする気がする。