スーパーで鯖を1尾購入。
3枚に下ろして、塩をまぶして1時間、お酢＋日本酒に漬けて1時間、
クッキングペーパーで包みラップで包んで6時間ほど。
あばらを取って、皮を剥いで、薄く切って完成。
美味しくできたけど、こんなに手間のかかる料理だったとは。。
少し余ったので、二日目はバーナーで炙って日本酒のおつまみに。
美味すぎた。写真撮る間もなく食べてしまった。
また作ろう。
しめ鯖
月: 2020年11月
新宿御苑
たらふく飲んで食べて。
腹ごなしに新宿御苑を散歩。
圧倒的な存在感。
もう少し広角レンズが欲しくなる。
プラタナス並木へ。
あと2週間位で見頃になるのかな。
青い葉が多く、落ち葉はまだまだ少ない。
写真撮ってる人多数。
ここまで人が多い時間にここに来るのは初めてかも。
忘れ物。
日本最古の擬木橋。
千駄ヶ谷口から出て帰宅。
新宿御苑行くの、1年以上ぶりかも。
ド平日の昼過ぎとか、コーヒー飲みながらまったりするのにとても良いんだよな。
横浜でもそういう場所を探さないと。
根岸森林公園が良いって聞いたから、今度行ってみようかな。
肉とビール！
兄さんと飲みに行ってきた。
しばらく忙しくて先延ばしにしてしまっていたのだ。
肉グランプリ BEER MARKET.
11時のオープンと同時に入場。
とりあえず一杯目。
ビール500mlを2杯、瓶ビールを半分こ。
後はひたすら肉肉肉。
今日は雲一つ無い晴天。
久しぶりにお会いできて楽しかった^^
あと、お誕生日おめでとうございます。
鯵のお刺身
スーパーで立派な鯵が売っていたので、2尾購入。
適当に3枚におろしてお刺身にした。
生姜大量、大葉も多め。
とても美味しかった。
秋散歩
コーヒーとカメラをカバンに詰めて、いつもの道を散歩。
約10km歩き、帰りにKEYUCAへ。
先日鍋敷きを黒焦げにしてしまった＆レンゲを割ってしまったので購入。
良い気分転換になった。
また一週間、ぼちぼち頑張ろう。。