なんとかの一つ覚え。

一日目は塩胡椒、二日目は味噌と蜂蜜とレモン汁。
三日目に燻製機に入れて高温40分で完成。

前回は燻製機に入れる前に味噌などを洗い落としたけど、
今回はそのまま燻製にしてみた。

美味すぎてやばい。
一日数枚を昼に食べてる。

そろそろ別のレシピに挑戦してみたい。

我が家には低温調理器が無いので無理かと思っていたのだが、
アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーで代用できると聞いて早速チャレンジ。

オリーブオイルで牛もも肉の表面を軽く焼く。

ハーブソルトと一緒にジップロックへ。

55度くらいのお湯を注ぎ、53度の設定で2時間半。
3時間タイマーしかできないのでタイムキーパーはアレクサに依頼。

完成。

やばい。

ソースは、タマネギ1個/醤油大4/みりん大3/塩胡椒/一味/ニンニク(チューブ)。

最高に美味かった。
ワインが飲みたくなるな、、。