豚バラ肉の燻製

なんとかの一つ覚え。

一日目は塩胡椒、二日目は味噌と蜂蜜とレモン汁。
三日目に燻製機に入れて高温40分で完成。

前回は燻製機に入れる前に味噌などを洗い落としたけど、
今回はそのまま燻製にしてみた。

美味すぎてやばい。
一日数枚を昼に食べてる。

そろそろ別のレシピに挑戦してみたい。

自炊

先週は自炊を完全にサボってしまい、冷凍していた備蓄うどんまで底をつき、
卵もなくなり、最後はコンビニ飯やカップ麺に頼ってしまっていた。

スーパーで売っている3玉80円くらいのうどんを冷凍して非常事態に
備えているのだけど、だんだん残りが少なくなってくるあの不安感。

やばい。

というわけで、今日は昼から飲みながら自炊。

一品目、豚バラ肉の燻製。

塩胡椒・ハーブソルト・花椒・鷹の爪に数時間つけて、燻製機で40分。
見た目からして最高に美味い。実際に超美味かった。

2品目、ししゃものエスカベッシュ。

ニンジンと新タマを、ワインビネガー・塩胡椒・オリーブオイルで和える。

ししゃもを解凍し、薄力粉をまぶし、
オリーブオイルで焼き揚げる。

最後に和えて完成。
我ながらうまくできた、感動した。

3品目、春雨サラダ。

今回はセロリを薄切りにして入れてみた。
葉っぱまで入れたので見た目的にもう一声だけど、
セロリってとても合うのな。次からも入れるようにしよう。

そしてラスト。
今度ちゃんと紹介しますが、パン焼き器でうどん作った。

新アイテム。
TWINBIRDのブランパンメーカー、BM-EF36W

小麦粉と塩水を入れてボタンを押すだけ。
21分で生地が完成し、後は伸ばして切れば完成。
お手軽すぎる。そして十分美味い。

今回は生地に魔法の粉(鰹節・昆布・どんこ・煮干しをミルで粉砕したもの)を
入れたので、麺にちょっと色がついてる。

正直、入れても入れなくてもあまり変わりなかった気がする。

さて、、明日から6月。
またぼちぼち頑張ろう。