ベーコンの角切りを買ってきた。
コチニール色素！＼(^o^)／
ようやくゲットできたクッキングペーパーで水分を取る。
1hほど放置して、Panasonicのロティサリーグリル＆スモークへ投入。
チップ15g、燻製の高温モードで待つこと18分で完成。
久しぶりの琥珀さん。
美味い。最高に美味い。
明日から在宅勤務。
今日のうちにどれだけ作り置きを作れるかがポイントだな。
春雨サラダ、切り干し大根の煮物は作った。
冷凍庫にうどん10玉、焼きそば6玉、牛肉豚肉鶏肉が合計2kg程ある(買占めじゃなくて常に常備している)。
野菜は昨日適当に買ってきた。 コメはあと3kg程あるから大丈夫。
献立考えよう。楽しくなってきた。
先日大先生の家で開催頂いた燻製パーティの写真を載せてみる。
いい年したオッサン3人でまずは乾杯。
とても美味いシャンパンだった。
Panasonicのロティサリーグリル＆スモークで焼き上げた牛肉。
この焼き具合。実に美味だった。
ホームベーカリーで焼き上げたパン。
熱々のパンってあんなに美味いのな。
買いたくなった。
続けて、味噌漬けにした豚肉の燻製。
犯罪的に美味かった。
熱風フライヤーで調理したカボチャやズッキーニ(だったっけ？)。
この機材も猛烈に欲しくなった。
そして白ワインに移行。
お次は、ホタルイカの燻製と、ホタテの貝柱の燻製。
そして、持って行った町田酒造 美山錦。
イワシの燻製。
日本酒に合いすぎる。
お次は、チーズを燻製に。
トロトロになったチーズを、専用のトースターで焼いたバケットに載せ、上から蜂蜜を垂らす。
世の中にはこんなに美味いものがあるのか。
続けてナッツを燻製にして。
蝋燭の火だけでラム酒を飲みながらつまむ。
23年物のこの深さ。感動した。
というわけで、その数日後にわが家にも届きました。
もう生産停止となっているので、欲しい方はお早めにお買い上げ下さい(^^;
実に美味しい料理と、日ごろ家では飲まないお酒で大満足。